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Aug 10, 2023

La mejor guía de máquinas de hielo comerciales y refrigeración para restaurantes y bares

Lectura de 3 minutos 29/06/2023 Por Jim Zak Abrir y administrar un restaurante no siempre es económico. La mayoría de los equipos de restaurantes comerciales pueden funcionar con un negocio de entre 10.000 y 200.000 dólares. Compra de equipo directamente

Lectura de 3 minutos 6.29.2023 Por Jim Zak

Abrir y administrar un restaurante no siempre es económico. La mayoría de los equipos de restaurantes comerciales pueden funcionar con un negocio de entre 10.000 y 200.000 dólares. Comprar equipo directamente puede parecer mejor en este momento, pero con el tiempo, debido al desgaste natural, necesitará reparaciones y limpiezas profesionales. En la mayoría de los casos, las reparaciones y el mantenimiento pueden comenzar en $300 la hora, sin incluir el precio de las piezas, la entrega y la instalación.

Aquí hay una lista de todo lo que necesita saber sobre su máquina de hielo comercial y refrigeración:

Una filtración inadecuada podría provocar cubitos de hielo turbios e inconsistentes. No solo importa el agua que ingresa a la máquina, sino que la salida de agua puede afectar el rendimiento de su equipo. Los desagües del piso son imprescindibles para el cuidado de la máquina de hacer hielo. Sin desagües en el suelo, los residuos de agua no tienen adónde ir. Los desagües bloqueados podrían dañar los pisos y el propio equipo. Cuando se almacena hielo se forman pequeñas cantidades de agua y se produce un ligero derretimiento. Cada máquina de hielo tiene una longitud requerida para la producción.

Cuando la temperatura del aire circundante aumenta por encima de los 85 °F o cae por debajo de los 20 °F, la tasa de producción de la máquina de hielo puede verse afectada, lo que resulta en una producción de hielo más lenta. Las máquinas enfriadas por aire son particularmente susceptibles a dicho impacto. La temperatura, el cuidado, el tamaño y la manipulación del hielo inadecuados pueden afectar la máquina a largo plazo.

El cuidado de su equipo de hielo y refrigeración comercial no se limita solo a la limpieza y reparación. Entregar una máquina de hielo tiene un costo mucho más prohibitivo y perjudicial de lo que cree. Un congelador retráctil comercial podría costar alrededor de $8,000 con una tarifa de envío de $645. Esto tampoco incluye el servicio de traslado del equipo al interior, montaje e instalación. Al arrendar su equipo de hielo, la empresa incluirá la entrega, lo que evitará una instalación incorrecta que podría provocar averías y problemas adicionales.

Dependiendo del tipo de equipo, la instalación puede costar miles de dólares a la vez. La instalación es importante para el mantenimiento de su equipo comercial de hielo y refrigeración. Una instalación incorrecta puede causar problemas importantes en el futuro, como el reflujo del agua y una producción lenta de hielo. Cuando trabaja con una empresa comercial de hielo y refrigeración, sus expertos realizarán un estudio del sitio para asegurarse de que su equipo pueda ubicarse en el lugar que desea.

Es importante mantener el flujo de aire fresco alrededor de sus máquinas de hielo para obtener la máxima producción de hielo. Sin una ventilación adecuada, el hielo no puede congelarse adecuadamente, lo que puede provocar problemas. Compruebe que tiene suficiente espacio para que escape el aire caliente para que sus máquinas puedan funcionar al máximo rendimiento. Antes de cada instalación, sus expertos en hielo deben informarle sobre los requisitos y sugerencias para espaciar adecuadamente su máquina.

El mantenimiento de rutina es importante para mantener su equipo funcionando a su máximo rendimiento. Cuando seas dueño de tu equipo, tendrás que pagar por un servicio de mantenimiento preventivo. Este servicio debe incluir limpiezas, mantenimiento anual y descuentos en repuestos. Esto puede resultar económico si su equipo es relativamente nuevo. Desafortunadamente, ocurren averías y tendrás que pagar de tu bolsillo las reparaciones. Un acuerdo de mantenimiento preventivo puede evitar esas averías y ahorrarle miles de dólares.

Ser propietario de una máquina de hielo para su negocio significa una importante inversión inicial, sin mencionar los costos de mantenimiento y reparaciones. Es por eso que alquilar una máquina de hacer hielo es una mejor opción para muchos propietarios de negocios. Con un contrato de arrendamiento, puede actualizar fácilmente a modelos más nuevos, y la empresa de arrendamiento se encarga del mantenimiento y las reparaciones. Esto significa menos tiempo de inactividad para su negocio y más tiempo para mantener contentos a sus clientes con un suministro constante de hielo. Además, alquilar una máquina de hielo es un gasto deducible de impuestos, lo que la convierte en una opción financiera inteligente.

Jim Zak es gerente de ventas territoriales de Empire Cooler Service. Con más de 90 años de experiencia en la industria, Empire Cooler es conocido como el experto en hielo que ofrece programas de mantenimiento preventivo y arrendamiento de servicio completo a empresas a nivel nacional. Sus servicios expertos incluyen limpiezas, entrega, instalación, mantenimiento preventivo y soporte personalizado.